Mittag
Freitag 03.05.2024
Gebratenes Felchen Filet von Nils Hofer mit Bärlauchsauce, Bulgur und Gemüse und marinierte Radisli vom Gmüesmattli
oder
Sellerie Piccata mit Bärlauchsauce, Bulgur und Gemüse und marinierte Radisli vom Gmüesmattli
Hauptgang: CHF 22.-
mit Suppe oder Salat: CHF 24.-
mit Suppe und Salat: CHF 26.-
Wir wollen wissen, auf welchem Acker unsere Rüebli gewachsen sind und in welchem Dreck sich unsere Wollschweine gesuhlt haben. Oder um es mit Oscar Wilde zu sagen: «Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem nur das Beste». Wir teilen mit unseren Produzenten die Leidenschaft für grossartige Lebensmittel, bewundern ihre naturnahe Arbeitsweise und freuen uns, dass sie sozusagen vor unserer Haustüre sitzen.
Abends
Montags, von 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Der Montagabend ist unser Barabend. Nichts Kompliziertes zum Wochenanfang: Markbein auf geröstetem Grabenbrot, Pulled Veggies und Grilled Cheese mit Pickels im eigens dafür gebackenen Graben-Sandwich-Brot, ein gepflegtes Bier, Sprudelndes und Stilles aus den Weinflaschen. Alles was glücklich macht. Und ab und an eine gute Freundin die etwas Musik auflegt. Stereomontag, kein Ruhetag!
Zum ersten Feierabend-Bier der Woche, oder etwas länger bis schon bald der Dienstag kommt? Wie immer Du magst.
Auf dann, bis Montag!
Dienstag bis Samstag von 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Abends verwöhnen wir Dich jeweils mit 5 Gängen. Die Gerichte wechseln mit dem Angebot unserer Lieferanten:
Das Gmüemattli bringt uns Gemüse vom Stadtgrund, Marcel Heinrich seine Kartoffeln aus dem Albulatal, Thomas Christen das Brot, der Uelihof verwöhnt uns mit dem Fleisch seiner Tiere, genau wie Toni Odermatt mit seinen Geissen und Nils und Sabina Hofer mit dem besten aus dem Vierwaldstättersee. Patrick Marxer beliefert uns mit seinen Würsten und mit Schweizer Miso und Roger Zogg mit wildem aus den Bergen um nur ein paar wenige unser liebsten Partner zu nennen.
Tavolatas
Von Zeit zu Zeit laden wir zu unseren bereits legendären Tavolatas. Mehr Infos dazu findest du auf unserer Facebookseite oder wenn Du unseren Newsletter abonnierst. Interessiert? Dann freuen wir uns über eine kurze Nachricht:
post@jazzkantine.com
Vegan? Unverträglichkeiten oder Allergien?
Ernährst Du Dich Vegan? Kein Problem, wende dich an unser Team, am besten bereits bei der Reservation. Unsere Produkte kaufen wir von uns bekannten Lieferanten aus der Schweiz. Bei Allergie oder Unverträglichkeit geben wir gerne Auskunft über unsere Produkte.
Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. MwSt.
Brotzeit
Täglich ab 10 Uhr servieren wir unser Sauerteigbrot mit Verschiedenem belegt.
Butter und Konfi – CHF 7.50
Liptauer – CHF 8.50
Schmalz und Grieben – CHF 8.50
Rauchfelche mit Apfelkren – CHF 10.50
Bergkäse – CHF 10.00
Chnebeli – CHF 10.00
Trinken
Die Brauwerkstatt Kriens und die Brasserie de Franches Montagnes versorgen uns mit Bier, unser hauseigener Kaffee wird von Mira Hochstrasser von El Imposible Roasters in Horw geröstet.
Unsere grosse Liebe gilt dem Wein. Wir geben leidenschaftlichen Winzerinnen und Winzern eine Stimme, und freuen uns über ihre naturnahe Arbeit im Weinberg und im Keller. Weiss, rosa, orange, rot, sprudelnd, still, trocken, süss oder oxidativ: wir lieben alles!
Von unseren Weinen öffnen wir jeden Tag ein paar und servieren sie Dir auch glasweise.
Du kannst Dich nicht entscheiden? Umso besser: wir begleiten Dich und die Speisen mit unseren Vorschlägen durch den Abend. Zu jedem Gang ein passender Wein!
